Project Description

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 Pollo troceado en porciones no muy grandes
3 Cebollas de Fuentes medianas
1 Diente de ajo
1 Vaso de Vino Blanco
1/2 Vaso de vinagre de manzana
1/2 Vaso de agua
8-10 Granos de pimienta
Aceite de oliva virgen extra OLIVALIA
Sal
Perejil seco para decoración
ELABORACIÓN
En una cacerola ponéis una buena chorrada de aceite (ya sabéis que lo de las cucharadas no se medirlo) y le añadís el ajo picado y las tres cebollas en trozos no excesivamente pequeños (necesitamos que se note al comerla en el guiso).
Cuando lleve un minuto aproximadamente, añadimos un poco de sal y los granos de pimienta negra.
Salamos el pollo y lo añadimos a la cacerola. Le daremos vueltas con todo hasta que quede tostado (tampoco os paséis que se quedará seco).
Una vez esté el pollo a vuestro gusto, añadís el medio vaso de vino blanco y el medio vaso de agua.
Lo bajáis a fuego medio, lo suficiente para que hierva y lo dejáis durante más o menos 30 minutos en el fuego controlándolo de vez en cuando y dándole una vuelta también de vez en cuando.
Cuando haya transcurrido este tiempo (los 30 minutos), añadís el medio vaso de vinagre de manzana y lo dejáis otros cinco minutos (lo suficiente para que evapore un poco el vinagre), otros cinco de reposo para que asienten los sabores y aromas y ya podéis presentarlo en la mesa.
A la hora de la presentación, si le ponéis un poquito de perejil seco, la dará color al plato. Si no os gusta no pasa nada (gracias Victor por la advertencia).
Si lo ponéis en práctica, seguro que lo vais a utilizar bastante. Como os he dicho es sencillo y barato de elaborar.
Espero que os guste.