Project Description

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 Botes de garbanzos en conserva
1 Cebolla media-grande
1 Diente de ajo
Chorizo picante (al gusto)
1 Cucharada sopera de harina
1/2 Cucharada sopera de pimentón (dulce o picante al gusto)
1 Pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva virgen extra arbequina Olivalia
Agua
Sal
ELABORACIÓN
Primero cortar la cebolla a cuadritos pequeños y sofreir en unas cuatro cucharadas de aceite Olivalia. Cuando empiece a ponerse transparente, añadís el chorizo picante cortado también en trocitos pequeños.
Tenéis todo junto durante aproximadamente un minuto y (una vez lavados bajo el grifo y escurridos) añadís los garbanzos a la sartén.
Un minuto más todo junto y añadís agua hasta que se cubran los garbanzos. A continuación la pastilla de caldo de carne desmenuzada, a la sartén con todo. Con cinco minutos al fuego será suficiente.
Mientras se van mezclando los sabores en esta sartén, ponéis en otra con aceite, unas dos o tres cucharadas, el diente de ajo troceado muy fino, la cucharada de harina y el pimentón.
Cuando comience a tostarse la harina (lo sabréis porque empieza a ponerse marrón) añadís esta mezcla a la sartén donde tenéis los garbanzos.
Todo junto otra vez unos dos minutos y listo para servir.
Si dejáis que repose una o dos horas, tendrá mucho más sabor.